Indian States food List In Hindi : भारत 29 राज्यों में बटा हुआ देश है जिसके हर राज्य की अपनी अपनी संस्कृति, परम्परा और विविधताएँ है, ये विविधताएँ केवल संस्कृति और रीतिरिवाजों में ही नही बल्कि खान पान में भी देखने को मिलती है। भारत के प्रत्येक राज्य के खाने की अपनी अपनी विशिष्टताएं और विशेषताएं है जिन्होंने यहाँ आने वाले पर्यटकों को उंगलिया चाटने पर मजबूर कर दिया है। जब भी आप भारत के राज्यों के प्रमुख खाने की सूचि पर नजर डालेंगें तो साफ़ साफ़ पायंगे की हर राज्य के अपने अपने खाने का अलग अलग टेस्ट और लोकप्रियता है।
चलिए आइये तो इस लेख में हम आपको भारत के हर राज्य के स्पेशल खाने से रूबरू कराते है आप जब भी इन राज्यों की यात्रा पर जाये तो यहाँ की इस फेमस डिस को जरूर टेस्ट करें –
भारत के प्रत्येक राज्य का मशहूर व्यंजन – Famous dishes states of India in Hindi
वैसे तो भारत के प्रत्येक राज्य में आपको खाने में कई वैरायटी या कई डिशेस देखने को मिलेगी लेकिन उन सबके बारे में बात ना करते हुए हम आपको यहाँ भारत के प्रत्येक राज्य की सबसे फेमस डिश के बारे में बताने वाले है –
मिसल पाव फेमस फ़ूड ऑफ़ महाराष्ट्र – Missal Pav Famous Food of Maharashtra in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : मिसल पाव महाराष्ट्र का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड है जो आपको इस राज्य की हर नास्ते की दूकान और होटल में देखने को मिलेगा। इस बेहतरीन नाश्ते की रेसिपी में स्प्राउट्स से बनी एक करी शामिल है, जिसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और चूने का रस के साथ पाव में मिलाया जाता है, और मक्खन की एक लोई के साथ तवे पर गर्म किया जाता है।
पंजाब का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन मक्के दी रोटी और सरसों दा साग – Makke di roti aur Sarso da saag punjaab in Hindi
मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का सबसे पसंदीदा और पारंपरिक खाना है जिसे पंजाबी तड़के के साथ पकाया जाता है। मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का ऐसा खाना है जो हर ढाबे और होटलों में परोसा जाता है। इसके बिना होटल का मेन्यु कभी पूरा हो ही नही सकता क्योंकि यहाँ आने वाला पर्यटक सबसे मक्के दी रोटी और सरसों दा साग को ही आर्डर करता है। आप जब भी पंजाब की यात्रा पर आयें तो सरसों की साग के साथ घी से लगी मक्के की रोटी और एक लस्सी के गिलास को जरूर टेस्ट करें यकीन माने इनको खाने के बाद आप अपनी उंगलियाँ चाटने पर मजबूर हो जायेंगे।
कोशा मंगशो पश्चिम बंगाल की फेमस डिश – Kosha Mangsho West Bengal in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : यह मसालेदार बंगाली मटन करी उर्फ कोशा मंगशो वेस्ट बंगाल की एक परफेक्ट लंच रेसिपी है जो नॉन वेजिटेरियन लोगो को खूब रास आती है। कोशा मंगशो एक क्लासिक बंगाली डिश है जिसे पश्चिम बंगाल के हर घर में पकाया जाता है और मांस के रसदार टुकडो को मख़मली ग्रेवी, मैदा लुची के साथ परोसी जाती है। यदि आप चिकिन के दीवाने है तो आपको वेस्ट बंगाल की फेमस कोशा मंगशो को एक बार जरूर टेस्ट करना चाहिए।
ढोकला गुजरात का मोस्ट फेमस फ़ूड – Dhokla Gujarat in Hindi
Indian States food List In Hindi : भारत के राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजनों की सूचि में ढोकला वैसे तो आपको भारत के किसी भी हिस्से में चखने को मिल जायेगा, लेकिन गुजरात के ढोकले जैसा टेस्ट आपको कही और नही मिल सकता। ढोकला एक प्रसिद्ध गुजराती भोजन है जो अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है जिसे कि चावल और विभाजित छोले के किण्वित बैटर से बनाया जाता है। इसे टैंगी चटनी के साथ परोसा जाता है और नाश्ते के लिए खाया जा सकता है।
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रोगन जोश जम्मू कश्मीर का प्रसिद्ध खाना – Rogan Josh Jammu Kashmir in Hindi
जम्मू कश्मीर के खान पान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रोगन जोश एक सुगंधित मेमने की डिश है जसे ब्राउन प्याज, विभिन्न मसाले और दही से तैयार किया जाता हैं। यह आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है और इसमें लहसुन, अदरक और सुगंधित मसाले की ग्रेवी के साथ लैंब या मटन के टुकड़े होते हैं। जम्मू कश्मीर मुस्लिम प्रभावित एरिया है इसीलिए यहाँ वेजिटेरियन खाना जाड्या पसंद किया जाता है।
तमिलनाडु का पारम्परिक खाना पोंगल – Pongal Tamilnaadu in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : पोंगल दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु का सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है जिसे विशेषकर पोंगल उत्सव के दौरान तैयार किया जाता है। पोंगल एक शाकाहारी खाना है जो दाल चावल से मिलकर बनता है। यदि आप तमिलनाडु की इस फेमस डिश को चखना चाहते है तो तमिलनाडु में मनाये जाने वाले सबसे प्रमुख त्यौहार पोंगल के दौरान यहाँ आना चाहिए। क्योंकि पोंगल इस त्यौहार का अभिन्न हिस्सा है जिसे त्यौहार की ख़ुशी में परोसा जाता है।
खार असम का सबसे लजीज व्यंजन – Papaya Khar Assam in Hindi
खार पारंपरिक असमिया मसालों के साथ लाल चावल, पीटा दाल और कच्चे पपीते के असामान्य संयोजन से तैयार व्यंजन है जो स्थानीय लोगो के साथ साथ यहाँ आने वाले पर्यटकों को उंगलिया चाटने पर मजबूर कर देता है। यदि आप असम की यात्रा पर है तो आप इसे टेस्ट करना बिलकुल भी मिस ना करें क्योंकि अगर आप इसे टेस्ट किये बिना वापिस आ जाते है यक़ीनन आपकी यात्रा अधूरी रह जायेगी।
लिट्टी चोखा विहार का सबसे पसंदीदा खाना – Litti Chowkha Bihar in Hindi
जब भी आप विहार के फेमस खाने को सर्च करते है तो शतप्रतिशत लिट्टी चोखा को ही टॉप पर पाएंगे क्योंकि लिट्टी चोखा पारंपरिक खाना है जो बिहार के हर घर में पसंद किया जाता है और दूर दूर से आने वाले पर्यटक भी इसे चखे बिना बिना रह पाते है। बता दे लिट्टी चोखा को गेहूं के आटे से पकाया जाता है, जो भुने हुए बेसन, मसालों और नींबू के रस के मिश्रण से भरा होता है, और इसे चोखा (बेक्ड और पल्प वाली सब्जियों) के साथ परोसा जाता है।
धाम हिमाचल प्रदेश का प्रसिद्ध व्यंजन – Dham Himachal Pradesh in Hindi
भले ही आपको इस डिश का नाम कम सुना सुना लग रहा हो लेकिन धाम हिमाचल प्रदेश की सबसे पॉपुलर डिस में से एक है जिसे लाल किशमिश (राजमा), हरी दाल (मूंग दाल) और चावल को दही में पकाकर तैयार किया जाता है और मैश दाल, बोअर की कारी और इमली और गुड़ (गुड़) से बनी मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे खाने के बाद कोई भी अपनी उंगलिया चाटे बिना नही रह पाता तो सोचिये यह डिस कितनी य्म्मी और टेस्टी होगी।
पूठरेकुल्लू आंध्रप्रदेश की फेमस स्वीट – Pootharekulu Andhra Pradesh in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : पूठरेकुल्लू दक्षिण-पूर्वी भारत के आंध्र प्रदेश राज्य की एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। इसे चीनी, सूखे मेवे और काजू किसमिस को चावल के आटे, शुद्ध घी से बनी पतली पतली रेपर में भरा जाता है और बाद में उन्हें सैक लिया जाता है। यह फेमस स्वीट तेलुगु राज्यों में त्योहारों, धार्मिक अवसरों और शादियों के लिए लोकप्रिय है जिसके बिना कोई भी प्रोग्राम पूरा नही होता है।
केरल का लोकप्रिय व्यंजन अप्पम – Appam Kerla in Hindi
केरल के लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक अप्पम किण्वित चावल के आटे, नारियल के दूध, नारियल के पानी और चीनी से मिलकर बनता है। अप्पम अनिवार्य रूप से खस्ता किनारों के साथ एक पतली पैनकेक है। यह मूल रूप से एक शाकाहारी व्यंजन है, लेकिन इसे चिकन या मेमने के साथ भी खा सकते हैं। अप्पम स्थानीय लोगो के साथ पर्यटकों के लिए पसंदीदा डिस बनी हुई है और केरल आने वाले हर पर्यटक इसे चखे बिना रह नही पाता है। यदि आप भी केरल घूमने जाने वाले है तो अप्पम का चखना बिलकुल ना भूलें ।
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तेलंगाना की फेमस डिश हैदराबाद बिरयानी – Hyderabadi Biryani, Telangana in Hindi
Indian States food List In Hindi : बिरयानी तेलंगाना की सबसे फेमस डिश है जिसे डम बिरयानी के रूप में भी जाना जाता है, हैदराबाद बिरयानी बासमती चावल और बकरे के मांस के साथ बनाया जाता है और डम पुख्त विधि से पकाया जाता है। हैदराबाद के निज़ाम की रसोई में उत्पन्न, यह हैदराबादी और मुगलई व्यंजनों के तत्वों को जोड़ता है। यदि आप बिरयानी के दीवाने है तो एक बार तेलंगाना की बिरयानी को जरूर टेस्ट करें।
गोवा का मशहूर भोजन क्रैब – Crab Goa In Hindi
क्रैब गोवा के एक प्रचलित व्यंजन है जिसकों केकड़े के मांस से बनाया जाता है। आपको बता दें कि इस व्यंजन का सूप थोडा गाढ़ा होता है जिसको बनने में नारियल और कई तरह के तेज मसाले डाले जाते हैं। इस पकवान को चावल और चपाती के साथ खाया जाता है। अगर आप तेज मसाले वाले भोजन को ज्यादा पसंद करते हैं तो आपको यह डिश बहुत पसंद आएगी।
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दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रसिद्ध खाना – Dal Bati Churma Rajasthaan In Hindi
29 States Famous food name In Hindi : दाल बाटी चूरमा राजस्थान का सबसे पसंदीदा खाना है जिसे किसी इंट्रोडक्शन की आवश्यकता नही है। राजस्थान का प्रतिष्ठित पारंपरिक भोजन दाल बाटी चूरमा न केवल देशी लोगों के बीच, बल्कि फॉरेनर टूरिस्ट के बीच भी बहुत पसंदीदा है। बता से दाल बाटी चूरमा में आटे से बनी बाटी को पकाने के बाद उसे घी में डुबोया जाता है, जो इसे घी के तडके का काम करता है। इसके अलावा इस बाटी के साथ खाने के लिए चना तुअर, मूंग, उड़द से मिलकर दाल होती है जिसे पंचमेल दाल कहा जाता है।
यदि आप राजस्थान घूमने जाने वाले है तो राजस्थान के फेमस डिश में से एक दाल बाटी चूरमा को चखना बिलकुल मिस ना करें।
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जादो मेघालय का प्रसिद्ध व्यंजन – Jadoh Meghalaya in Hindi
मेघालय का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जादो लाल पहाड़ी चावल है जिसे सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ पकाया जाता है। यह एक बिरयानी है जिसे चावल और मांस से मिलकर तैयार किया जाता है।
पोहा जलेवी मध्य प्रदेश का लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड – Poha Jalevi Madhya Pradesh in Hindi
पोहा जलेबी भारत के राज्य मध्य प्रदेश का सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड है जो हर घर में नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। पोहा जलेबी मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल और शहर इंदौर में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। पोहा जलेबी में पोहा चपटा चावल का मिश्रण होता है जिसे कई तरह के मसालों के साथ तैयार किया जाता है और जलेबी को बनाने के लिए शक्कर और मैदा का इस्तेमाल किया जाता है।
आमत छत्तीसगढ़ का लोकप्रिय व्यंजन – Aamat Chhattisgarh in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : आमत छत्तीसगढ़ का प्रसिद्ध खाना है जिसे बस्तर क्षेत्र का सांभर माना जाता है। मिश्रित सब्जियों, अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ तैयार किया गया आमत छत्तीसगढ़ की फेमस डिस है। जबकि परंपरागत रूप से इस पकवान को बांस की शूटिंग में तैयार किया जाता है जिससे डिश में अद्वितीय सुगंध जुड़ जाती है। आमेट को पकाने की यह प्रक्रिया अभी भी बस्तर के सुदूर इलाकों में प्रचलित है। यह एक आदिवासी भोजन है जो आधुनिक रसोई में भी विरासत में मिला है। यह भोजन अक्सर मेहमानों के आने पर बनाया जाता था, लेकिन अब सामान्य घरों और होटलों में इसे एक विशेष खाद्य पदार्थ के रूप में तैयार किया जाता है, जो यहाँ आने वाले पर्यटकों को खूब लुभाता है।
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कंडाली का साग फेमस डिश ऑफ़ उत्तराखंड – Kandali ka saag Uttrakhand in Hindi
जब भी उत्तराखंड के प्रसिद्ध खाने की बात होती है तो कंडाली के साग का नाम सबसे पहले सामने आते है। बता दे यह एक स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे कंडाली को उबाल कर बनाया जाता है। उत्तराखंड के लोग इसे चावल और रोटी के साथ खाना खूब पसंद करते हैं। अगर आप उत्तराखंड घूमने के लिए जा रहे हैं तो इस टेस्टी डिश को एक बार ज़रूर ट्राई करें।
चखवी त्रिपुरा का प्रसिद्ध खाना – Chakhwi Tripura in Hindi
Indian States food List In Hindi : चखवी त्रिपुरा का बहुत ही फेमस मांसाहारी खाना है जो सूअर का मांस, और हरे पपीता से मिलकर बनता है। चखवी त्रिपुरा बहुत पारंपरिक, स्वादिष्ट और हेलथी खाना है जिसके बारे में सुनकर ही नॉन वेजिटेरियन पसंद करने वाले लोगो के मुह में पानी आ जाता है।
बाजरे की खिचड़ी, हरियाणा की पसंदीदा डिश – Bajre Ki Khichdi Haryana in Hindi
शायद आपको सुनना में थोडा अजीब लगे लेकिन बाजरे की खिचड़ी हरियाणा में सबसे जाड्या पसंद किया जाना वाला व्यंजन है। बाजरे की खिचड़ी एक दलिया (खिचड़ी) है जिसे मोटे तौर पर कुचले हुए मोती बाजरा से बनाया जाता है और इसे शुद्ध घी या तिल के तेल के साथ खाया जाता है। बाजरे की खिचड़ी सुनने में जितना सादा लगता है वेसा है नही क्योंकि बाजरे की खिचड़ी को हरियाणा बहुत ही स्पेशल तरीके से बनाया जाता है जो किसी को भी उँगलियाँ चटाने पर मजबूर कर देती है।
थुक्पा सूप अरुणाचल प्रदेश – Thukpa Soup Arunachal Pradesh in Hindi
थुक्पा सूप अरुणाचल प्रदेश के सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। वैसे तो थुक्पा सूप एक तिब्बती डिश है लेकिन इसका स्वाद अरुणाचल प्रदेश के सर्द सर्दियों से निपटने के लिया जाता है। अगर आप मांसाहारी हैं तो आप इसका मांसाहारी वैरिएंट भी ले सकते हैं, जो शाकाहारी की तुलना में दो गुना स्वादिष्ट होता है।
सिक्किम की सबसे पसंदीदा डिश मोमोज – Momos, Sikkim in Hindi
29 States Famous food name In Hindi : मोमोज एक तिब्बती डिश है, जिसे पूरे सिक्किम बेहद पसंद किया जाता है। जब भी आप सिक्किम की यात्रा करने के लिए जाते हैं तो आपको यहाँ ऐसी कोई सड़क नहीं मिलेगी जहाँ पर मोमोज का स्टॉल न हो। आपको मोमोज की हर दूकान पर करीब 3 या 4 प्रकार के मोमोज मिल जायेगे, जिनमे से सबसे ज्यादा लोकप्रिय स्टीम और फ्राइड मोमोज हैं।
कर्नाटक राज्य का प्रसिद्ध खाना अक्की रोटी – Akki Rotti In Hindi
अक्की रोटी भारत के राज्य कर्नाटक का पसंदिदा भोजन है जो यहां के स्थानीय लोगों द्वारा नाश्ते ने लिया जाता है। बता दें की अक्की रोटी को राइस ब्रेड के नाम से भी जाना जाता है। कर्नाटक राज्य में अक्की रोटी कई कार्यालयों और कालेजों के बाहर बहुत बिकता है। इस स्वादिष्ट फ़ूड को लोग को नारियल की चटनी और गर्म चाय के साथ शाम के समय भी खाना पसंद करते हैं।
बाम्बू शॉट्स नागालेंड का प्रसिद्ध खाना – Bamoo Shoot Fry, Nagaland in Hindi
Indian States food List In Hindi : बाम्बू शॉट्स बाँस की गोली भारत के लगभग पूरे उत्तर पूर्वी हिस्से विशेषकर नागालेंड का फेमस खाना है। इसे यह मुख्य रूप से सूअर का मांस तैयार करने में उपयोग किया जाता है। बाँस की गोली का उपयोग सूखे और किण्वित रूप में किया जाता है। यह व्यंजन को थोड़ा खट्टा स्वाद देता है।
मीसा माच पोरा फेमस फ़ूड ऑफ़ मिजोरम – Misa Mach Poora, Mizoram in Hindi
अगर आप सी फूड लवर हैं तो आपको एक मिजोरम की फेमस डिश बार मीसा माच पोरा को टेस्ट जरूर करना चाहिए। लोकप्रिय रूप से मीसा माच पोरा डिश को ग्रील्ड चिंराट डिश के रूप में भी जाना जाता है। इसे कुछ धनिया और पेपरकॉर्न के साथ पकाया जाता है और इसे केले के पत्तों में लपेटा जाता है और इसे चारकोल के ऊपर ग्रील्ड किया जाता है। यह इसे एक स्मोकी स्वाद देता है। पकवान को या तो स्टार्टर के रूप में या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
छेना पोडा ओडिशा की फेमस स्वीट्स – Chenna Poda Odisha in Hindi
छेना पोडा भारतीय राज्य ओडिशा की एक पनीर मिठाई है। यह अच्छी तरह से तैयार घर का बना ताजा पनीर छेना, चीनी और सूजी से बना है, और कई घंटों तक बेक किया जाता है जब तक कि भूरे रंग के न हों। यदि आप ओडिशा की यात्रा पर जाने वाले है तो रसीले छेना पोडा को चखना बिलकुल मिस ना करे।
टुंडे कबाब बेस्ट स्ट्रीट फ़ूड इन उत्तर प्रदेश – Tunde Kabab Food in Hindi
टुंडे कबाब भारत के उत्तर प्रदेश राज्य का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका स्वाद लोगों के मुंह में पानी लाने पर मजबूर कर देता है। टुंडे कबाब लखनऊ का सबसे प्रसिद्ध और पसंदिदा व्यंजन है जिसे यहां स्ट्रीट फ़ूड के रुप में खाया जाता है। अगर आप भारत के उत्तरप्रदेश राज्य की यात्रा करने जा रहें हैं तो आपको एक बार टुंडे कबाब का स्वाद जरुर लेना चाहिए।
इरोमबा मणिपुर का सबसे लोकप्रिय व्यंजन – Iromba, Manipur in Hindi
Indian States food List In Hindi : मणिपुर भारत के छोटा राज्य है जो अपनी संस्कृति और वेशभूषा के साथ साथ खाने के लिए जाना जाता है जिसमें इरोमबा का नाम सबसे उपर आता है। इरोमबा एक ऐसा व्यंजन है जो सूखे और किण्वित मछली और स्थानीय रूप से उपलब्ध सब्जियों से तैयार होता है। इरोमबा मणिपुरी घरों के लिए एक नियमित व्यंजन है, सिवाय उन लोगों के जो शाकाहारी हैं।
झारखंड का प्रसिद्ध भोजन धुस्का – Dhuska, Jharkhand in Hindi
धुस्का, झारखंड का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है जिसे विशेष त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है। झारखंड की यह सिग्नेचर डीप-फ्राइड रेसिपी पारंपरिक रूप से मसालेदार छोले की सब्जी के साथ परोसी जाती है।
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इस लेख में आपने भारत के राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजन (Indian states food List In Hindi) के बारे में जाना है आपको हमारा यह लेख केसा लगा हमे कमेंट्स में जरूर बतायें।
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