Winter Season Food List In Hindi, भारत दुनिया के एक ऐसा देश है जो विविध संस्कृतियों और व्यंजनों के लिए काफी प्रसिद्ध है। आपको बता दें कि भारत के स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजन पूरी दुनिया के लोगों द्वारा पसंद किये जाते हैं। भारत में सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है और इस मौसम में के साथ ही भूख भी ज्यादा लगने लगती है। सर्दियों का मौसम कई तरह से स्वादिष्ट और मसालेदार भोजन का स्वाद चखने के लिए बहुत ही अच्छा समय होता है। अगर आप भी इस मौसम में कई तरह के गरमागरम व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए उत्सुक हैं तो कैलोरी कम करने की चिंता को भूल कर हमारे इस लेख को जरुर पढ़ें, यहां हम आपको भारत के 18 ऐसे व्यंजनों के बारे में बताने जा रहें हैं जिनका स्वाद आप इन सर्दियों के मौसम में ले सकते हैं।
सर्दियों के मौसम में स्वादिस्ट व्यंजन की गिनती में कई प्रमुख भोजन और व्यंजन जुड़ जाते है, यह व्यंजन आपको भारत के सबसे प्रदेश में खाने को मिल जायेगे।
गाजर का हलवा भारत का एक बेहद ही पसंदिता व्यंजन है जिसका स्वाद हर कोई चखना चाहता है। गाजर का हलवा खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि कोई भी इसे भर पेट खा सकता है। घी में बना हुआ ड्राई-फ्रूट्स से सजा हुआ गाजर का हलवा अपनी खूबसूरती से हर किसी को रोमांचित कर देता है। गाजर का हलवा सर्दियों के मौसम में ज्यादा उपलब्ध रहता है क्योंकि इस मौसम में गाजर का उत्पादन अधिक होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसके लिए लोग सर्दियों के मौसम के आने का इंतजार करते हैं।
सरसों का साग को हरी सरसों की पत्तियों से तैयार किया जाता है और मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है। यह एक प्रसिद्ध पंजाबी भोजन है जो हर किसी को बेहद पसंद आता है। सरसों का साग भारत में सर्दियों के मौसम में ज्यादा पकाया जाता है। यह भोजन मक्के की रोटी पर मक्कन के बिना बिलकुल अधुरा है। आपको बता दें कि सरसों का साग सिर्फ स्वाद में ही अच्छा नहीं है बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है।
थुकपा एक इंडो-तिब्बतन नूडल सूप है जिसमें शानदार शोरबा होता है। इस सूप को विभिन्न तरह की सब्जियों को उबाल कर बनाया जाता है। आपको बता दें कि नेपाली थुकपा बेहद मसालेदार होता है, इसे विभन्न तरह के मसाले डाल कर बनाया जाता है नूडल सूप सर्दियों के मौसम के लिए एक बहुत ही शानदार चीज है। गर्म और मसालेदार थुकपा के स्वाद आपको सर्दियों के इस मौसम में एक शानदार अनुभव देगा।
गुश्ताबा को कश्मीरी भोजन का राजा कहा जाता है। यह ऐसा ऐसा व्यंजन है जिसको कई स्टेप्स में तैयार दिया जाता है। गुश्ताबा एक तरह की करी है जिसको बनाने के लिए मटन की बॉल्स को दही की ग्रेवी और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। गुश्ताबा सर्दियों के मौसम के लिए एक बहुत ही शानदार व्यंजन है, जिसका स्वाद आप इस ठंड के मौसम में ले सकते हैं।
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उंधियू एक ऐसी डिश है बनाने और तैयार करने में कई घंटे लग जाते हैं। इस डिश को तैयार करने में जितना समय लगता है उतना ही अच्छा इसका स्वाद भी होता है। आपको बता दें कि उंधियू को मिक्स सब्जियों , मेथी, बहुत सारे घी और मसाले के साथ बनाया जाता है। यह एक गुजराती व्यंजन है जिसका स्वाद सर्दियों में चखना बेहद खास साबित होता है। उंधियू अपने अच्छे स्वाद के साथ ही एक हेल्दी फ़ूड है।
राबड़ी भारत की एक पसंदिता मिठाई है लेकिन शकरकंद या स्वीट पोटैटो रबड़ी सर्दियों में खाना बेहद खास साबित हो सकता है। सकरकंद राबडी को बनाने के लिए दूध, शकरकंद, केसर और इलायची का इस्तेमाल किया जाता है। शकरकंद स्वास्थ्य के के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। आप इस सर्दी के मौसम में अपने शरीर को रजाई में लपेटकर इस सुपर स्वीट डिशसकरकंद राबडी को खाने का मजा ले सकते हैं।
गोंद का लड्डू पेड़ की छाल से निकाले जाने वाले खाद्य गोंद से बनुआ जाता है। यह एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप पूरे साल खा सकते हैं, लेकिन इसे खाने का असली फायदा और मजा सर्दियों के समय होता है। गोंद का लड्डू कड़ाके की सर्दियों में आपके शरीर से ठंड को दूर करके आपको गर्म रखता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसको बनाने के बाद आप एक दो महीने तक रख सकते हैं।
बीटरूट थोरन एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सर्दियों के मौसम के लिए एक अच्छी डिश है, जो कई सारे पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर है। आपको बता दें बीटरूट थोरन (Beetroot Thoran) में बीटरूट को बारीक काटकर मसालों के साथ को तला-भुना जाता है। यह व्यंजन सर्दियों के लिए एक बहुत ही अच्छा है जो इसमें मीठे और मसालेदार का एक सही मिश्रण है।
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निहारी एक व्यंजन है जिसे बीफ, मटन या चिकन को पकाकर तैयार किया जाता है। बता दें कि यह आमतौर पर नाश्ते के लिए खाई जाने वाली सूप करी है, जिसे बनने में पूरी रात का समय लगता है। निहारी खाने में बेहद स्वादिष्ट है जिसे आप सर्दियों के मौसम में नाश्ते ले सकते हैं।
रोगन जोश मटन प्रमियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कश्मीरी मसालों के साथ बनाया जाता है। रोगन जोश ठंड में खाने के लिए एक अच्छा भोजन है जिसे आप रोटी या जीरा चावल के साथ खा सकते हैं।
लपसी एक ऐसा व्यंजन है जिसे गुजरात और राजस्थान के कुछ हिस्सों में खाया जाता है। आपको बता दें कि इस व्यंजन को खास रूप से नाश्ते में खाया जाता है। लपसी (Lapsi) सर्दियों के मौसम में आपको गर्म रखने के लिए बेहद खास साबित होता है। इस स्वादिष्ट पकवान को घी, सूखे मेवे, टूटे हुए गेहूं और किशमिश के साथ तैयार किया जाता है।
तिल पिठा एक मीठा व्यंजन है। जिसे तिल और गुड़ से बनाया जाता है। बता दें कि सर्दियों में सबसे अच्छा गुड़ उपलब्ध होता है जिसकी वजह से इस मौसम में सबसे अच्छा तिल पीठा तैयार होता है। तिल पिठा का स्वाद आप सर्दियों के मौसम में ले सकते हैं।
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गाजर पोरियाल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे ताजा गाजर से बनाया जाता है। गाजर पोरियाल (Carrot Poriyal) को बनाने के लिए गाजर को तला जाता है और मसाले के साथ कुछ मिर्च पेस्ट, जीरा, और किसा हुआ नारियल के साथ पकाया जाता है। मिर्च – मसाले के साथ मिलने के बाद गाजर एक दम शानदार स्वाद देती है।
चिक्की भारत की एक बहुत ही पसंदिता मिठाई है जिसे लोकप्रिय रूप से गुड पट्टी नाम से भी जाना जाता है। चिक्की को बनाने के लिए गुड और नट्स का इस्तेमाल किया जाता है। चिक्की एक स्नैकऔर मिठाई लोगों के रूप में खाया जाता है। भारत में चिक्की पूरे साल उपलब्ध रहती है लेकिन आप सर्दियों के मौसम में इसे खाकर अपने शरीर को गर्म रख सकते हैं।
राब सर्दियों के मौसम में पिया जाने वाले एक ड्रिंक है जो बाजरा के आटे और मिठाई का एक संतुलित मिश्रण है। राब आपके शरीर की प्रतिरक्षा को बढाने में बेहद कारगर होता है। यह पारंपरिक गुजराती और राजस्थान पेय है जो आपको अपने पहले ही घूंट में ही शानदार चिली-हिट टेस्ट देता है।
पंजिरी एक ऐसा स्वादिष्ट मिश्रण है जिसे घी, चीनी, बादाम और गेहूं के साथ बनाया जाता है। पंजिरी एक ऐसा व्यंजन है जिसे खाने के बाद आपको महसूस ही नहीं होगा कि अपने कुछ खाया है। पंजिरी में घी और नट्स का एक संतुलित मिश्रण होता है जो आपको सर्दियों में फिट और चमकदार बनाए रखने में मदद करेगा।
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पाया शोरबा एक मटन सूप होता है जो मांसाहारी लोगों को बेहद पसंद आती है। पाया शोरबा का आनंद लेने के लिए सर्दियों का मौसम सबसे अच्छा होता है। जब आप ठंड के मौसम में इस सुगंधित मसालों से बने सूप का स्वाद लेंगे तो यह आपके शरीर से ठंड को दूर करके आपको गर्म कर देगा।
मेथी पकोड़ा सर्दियों के लिए एक बहुत ही अच्छा व्यंजन है जिसका स्वाद आप ठंड के मौसम में सुबह-सुबह के के कप के साथ ले सकते हैं। मेथी के पकोड़े खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जब कोई भी व्यक्ति इन्हें खाना शुरू करता है तो पेट भर खाने के बाद ही रुकता है। मेथी सर्दियों के मौसम में ही बाजार में उपलब्ध होती हैं, इसलिए इस ठंड के मौसम में आप मेथी पकोड़े का स्वाद लेना न भूलें।
मलाई मखान एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जिसे खिमिश या दौलत की चाट के नाम से भी जाना जाता है। मलाई माखन अक्टूबर और मार्च के बीच उपलब्ध एक मौसमी पेय है। जो दूध और क्रीम को मथने से बनाया जाता है। सर्दियों के मौसम के आते ही भारत में दौलत की चाट की बहार आ जाती है।
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